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Une approche bioculturelle du premier aliment du nouveau-né. Le colostrum
Joël Candau
1
Eve Bureau
1
Karine Durand
2
Céline Geffroy
1
Véronique Ginouvès
3
Marie-Luce Gélard
4
Arnaud Halloy
1
Estelle Herrscher
5
Hicham Khabbache
1
P. Hans Hahn
6
Ludovic Kibora
7
Kathrin Knödel
8
Maria-Leticia Mazzucchi-Ferreira
9
Thierry Rosso
1
Benoist Schaal
2
Leang Kruy Sim
10
Isabelle Séguy
11
Celine Verguet
1
Valérie Verhasselt
12
Jean-Pierre Zirotti
1
Joël Candau 1
Mail : Site :
Author IdHAL : joel-candau ORCID : https://orcid.org/0000-0001-8249-8890
Eve Bureau 1
Mail : Site :
Author IdHAL : ebp ORCID : https://orcid.org/0000-0003-4827-4046
Karine Durand 2
Mail :
Author
Céline Geffroy 1
Mail :
Author IdHAL : celine-geffroy ORCID : https://orcid.org/0000-0002-6003-1138
Véronique Ginouvès 3
Mail :
Author IdHAL : vginouves IdRef : https://www.idref.fr/034003150 ORCID : https://orcid.org/0000-0001-5464-4678 VIAF : https://viaf.org/viaf/5032697 ISNI : http://isni.org/isni/0000000059407076
Marie-Luce Gélard 4
Mail :
Author
Arnaud Halloy 1
Author
Estelle Herrscher 5
Mail :
Editor IdHAL : estelle-herrscher ORCID : https://orcid.org/0000-0001-9339-4325
Hicham Khabbache 1
Author
P. Hans Hahn 6
Author Employer institution : Université de Francfort
Ludovic Kibora 7
Author
Kathrin Knödel 8
Author Employer institution : Université de Francfort
Maria-Leticia Mazzucchi-Ferreira 9
Author
Thierry Rosso 1
Mail :
Author IdHAL : thierry-rosso ORCID : https://orcid.org/0000-0002-0898-2518
Benoist Schaal 2
Mail :
Author
Leang Kruy Sim 10
Author
Isabelle Séguy 11
Mail :
Editor IdHAL : seguy-isabelle ORCID : https://orcid.org/0000-0002-6833-570X
Celine Verguet 1
Author
Valérie Verhasselt 12
Mail :
Author
Jean-Pierre Zirotti 1
Author
1
LAPCOS - Laboratoire d'Anthropologie et de Psychologie Cliniques, Cognitives et Sociales (Laboratoire d'Anthropologie et de Psychologie Cliniques, Cognitives et Sociales
Campus Saint Jean d'Angely / SJA3 / MSHS Sud-Est
24 avenue des diables bleus 06357 Nice Cedex 4 - France)
- UNS - Université Nice Sophia Antipolis (... - 2019) : EA7278 (Parc Valrose - BP 2135 - 06103 Nice cedex 2 - France)
- UCA - Université Côte d'Azur (Parc Valrose, 28 avenue Valrose 06108 Nice Cedex 2 - France)
- UCA - Université Côte d'Azur (Parc Valrose, 28 avenue Valrose 06108 Nice Cedex 2 - France)
2
CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (Université de Bourgogne - Bât. CSG - 9E Bd Jeanne d'Arc - 21000 Dijon - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1324 (France)
- UB - Université de Bourgogne (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
- AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement : UMR6265 (26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR6265 (France)
3
MMSH - Maison méditerranéenne des sciences de l'Homme (5 Rue du château de l'Horloge - BP 647 13094 AIX EN PROVENCE CEDEX 2 - France)
- AMU - Aix Marseille Université : USR3125 (Aix-Marseille Université Jardins du Pharo 58 Boulevard Charles Livon 13284 Marseille cedex 7 - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : USR3125 (France)
4
CANTHEL - EA 4545 - Centre d'anthropologie culturelle (Centre universitaire des Saints-Pères
45 rue des Saints-Pères
75270 Paris cedex 06 - France)
- UPD5 - Université Paris Descartes - Paris 5 : EA 4545 (12, rue de l'École de Médecine - 75270 Paris cedex 06 - France)
5
LAMPEA - Laboratoire méditerranéen de préhistoire Europe-Afrique (MMSH 5 Rue du château de l'Horloge BP 647 13094 AIX EN PROVENCE CEDEX 2 - France)
- AMU - Aix Marseille Université : UMR7269 (Aix-Marseille Université Jardins du Pharo 58 Boulevard Charles Livon 13284 Marseille cedex 7 - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR7269 (France)
- MC - Ministère de la Culture (182 rue Saint-Honoré 75001 Pariis - France)
6
Goethe-University Frankfurt am Main (Theodor-W.-Adorno-Platz 1 , 60323 Frankfurt am Main - Germany)
7
Centre National de la Recherche Scientifique et Technique (Ouagadougou - Burkina Faso)
8
Goethe-Universität Frankfurt am Main (Theodor-W.-Adorno-Platz 1 , 60323 Frankfurt am Main - Germany)
9
UFPel - Universidade Federal de Pelotas = Federal University of Pelotas (R. Gomes Carneiro, 1 - Centro, Pelotas - RS, 96010-610 - Brazil)
10
Service Gynécologie-Obstétrique (Phnom Penh - Cambodia)
11
CEPAM - Centre d'Études Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age (Université Nice Sophia Antipolis Campus Saint-Jean-d'Angély - SJA3 24, avenue des Diables Bleus 06357 Nice Cedex 4 - France)
- UNS - Université Nice Sophia Antipolis (... - 2019) (Parc Valrose - BP 2135 - 06103 Nice cedex 2 - France)
- UCA - Université Côte d'Azur (Parc Valrose, 28 avenue Valrose 06108 Nice Cedex 2 - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR6130 (France)
12
Immunologie des maladies infectieuses allergiques et autoimmunes (IPMC Sophia Antipolis 660 rue des Lucioles, 06560 Valbonne - France)
- UNS - Université Nice Sophia Antipolis (... - 2019) (Parc Valrose - BP 2135 - 06103 Nice cedex 2 - France)
- UCA - Université Côte d'Azur (Parc Valrose, 28 avenue Valrose 06108 Nice Cedex 2 - France)
- INSERM - Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale : U924 (101, rue de Tolbiac, 75013 Paris - France)
Abstract : The "Colostrum" project, sponsored by the National Research Agency (ANR) from 2013 to 2016, is an interdisciplinary and international programme entirely dedicated to pre-milk newborn feeding. It concerns both the representations and practices around the donation of colostrum by the mother and its consumption by the child. It brought together 12 partners in 7 countries (Germany, Bolivia, Brazil, Burkina Faso, Cambodia, France, Morocco) spread over 4 continents, and the research itself includes four complementary components: anthropological, immunological, psychobiological, as well as an open science component for the restitution of results. The first part of the article displays the context of this research program, while the second part reveals the problem and the anthropological, immunological and psychobiological aspects of the program. The third and last part presents the first results, followed by general observations.
Résumé : Le projet « Colostrum » soutenu par l’Agence Nationale de la Recherche (ANR) de 2013 à 2016 est un programme interdisciplinaire et international entièrement consacré à l’alimentation pré-lactée du nouveau-né. Il concerne aussi bien les représentations et pratiques autour du don de colostrum par la mère que sa consommation par l’enfant. Il a réuni 12 partenaires dans 7 pays (Allemagne, Bolivie, Brésil, Burkina Faso, Cambodge, France, Maroc) répartis sur 4 continents.La recherche proprement dite comprend quatre volets complémentaires : anthropologique, immunologique, psychobiologique, ainsi qu’un volet open science pour la restitution des résultats. La première partie de l'article présente le contexte dans lequel s’inscrit ce programme de recherche tandis que la deuxième détaille la problématique et les volets anthropologique, immunologique et psychobiologique du programme. La troisième et dernière partie livre les premiers résultats, puis conclue par des remarques de portée générale.
Keywords :
pre-milk newborn feeding
health
Complete list of metadatas
https://hal-amu.archives-ouvertes.fr/hal-02126733
Contributor : Véronique Ginouvès <>
Submitted on : Sunday, May 12, 2019 - 3:46:39 PM
Last modification on : Friday, March 27, 2020 - 2:19:43 AM
Contributor : Véronique Ginouvès <>
Submitted on : Sunday, May 12, 2019 - 3:46:39 PM
Last modification on : Friday, March 27, 2020 - 2:19:43 AM
File
PremierscrisPremieresnourritur...
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Licence
Distributed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License
Identifiers
- HAL Id : hal-02126733, version 1
Collections
UNIV-AMU | UNIV-BOURGOGNE | INRA | CNRS | LAMPEA | CSGA | UNIV-PARIS5 | MMSH | UNICE | UNIV-COTEDAZUR | LAPCOS | CEPAM | USPC | RNMSH
Citation
Joël Candau, Eve Bureau, Karine Durand, Céline Geffroy, Véronique Ginouvès, et al.. Une approche bioculturelle du premier aliment du nouveau-né. Le colostrum. Premiers cris, premières nourritures, pp.123-153, 2019, Premiers cris, premières nourritures. ⟨hal-02126733⟩
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