Journal articles
Viscous soluble dietary fibers alter emulsification and lipolysis of triacylglycerols in duodenal medium in vitro
Bérengère Pasquier
Martine Armand
1
Fabienne Guillon
2
Chantal Castelain
Patrick Borel
3
Jean-Luc Barry
Gérard Pleroni
Denis Lairon
4
Bérengère Pasquier
Author
Martine Armand 1
Author IdHAL : martine-armand
Fabienne F. Guillon 2
Author IdHAL : fabienne-guillon arXiv : https://arxiv.org/a/0000-0001-7925-3104 ORCID : https://orcid.org/0000-0001-7925-3104
Chantal Castelain
Author
Patrick A Borel 3
Author IdHAL : patrick-borel ResearcherId : http://www.researcherid.com/rid/A-4057-2015 ORCID : https://orcid.org/0000-0001-9977-3238
Jean-Luc Barry
Author
Gérard Pleroni
Author
Denis Lairon 4
Author
1
CRMBM - Centre de résonance magnétique biologique et médicale (Faculté de médecine
27 Bd Jean Moulin
13385 MARSEILLE CEDEX 05 - France)
- AMU - Aix Marseille Université : UMR7339 (Aix-Marseille Université Jardins du Pharo 58 Boulevard Charles Livon 13284 Marseille cedex 7 - France)
- APHM - Assistance Publique - Hôpitaux de Marseille : UMR7339 (Direction générale AP-HM 80, rue Brochier 13 354 Marseille Cedex 5 - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR7339 (France)
2
BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (Site de la Géraudière - BP 71627 - 44316 Nantes Cedex 3 - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UR1268 (France)
3
NORT - Nutrition, obésité et risque thrombotique (Faculté de Médecine Timone - 27 Bd Jean Moulin 13385 Marseille Cedex 5 - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR_A1260 (France)
- AMU - Aix Marseille Université : UMR_A1260 (Aix-Marseille Université Jardins du Pharo 58 Boulevard Charles Livon 13284 Marseille cedex 7 - France)
- INSERM - Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale : U1062 (101, rue de Tolbiac, 75013 Paris - France)
4
C2VN - Centre recherche en CardioVasculaire et Nutrition = Center for CardioVascular and Nutrition research (Faculté de Pharmacie - Timone 27, boulevard Jean Moulin 13385 Marseille cedex 5 - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1260 (France)
- AMU - Aix Marseille Université : UMR_S1263 (Aix-Marseille Université Jardins du Pharo 58 Boulevard Charles Livon 13284 Marseille cedex 7 - France)
- INSERM - Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale : UMR_S1263 (101, rue de Tolbiac, 75013 Paris - France)
Document type :
Journal articles
Domain :
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https://hal-amu.archives-ouvertes.fr/hal-02420200
Contributor : Martine Armand <>
Submitted on : Thursday, December 19, 2019 - 5:25:44 PM
Last modification on : Tuesday, July 27, 2021 - 4:56:07 PM
Contributor : Martine Armand <>
Submitted on : Thursday, December 19, 2019 - 5:25:44 PM
Last modification on : Tuesday, July 27, 2021 - 4:56:07 PM
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Identifiers
- HAL Id : hal-02420200, version 1
- DOI : 10.1016/0955-2863(96)00030-7
Citation
Bérengère Pasquier, Martine Armand, Fabienne Guillon, Chantal Castelain, Patrick Borel, et al.. Viscous soluble dietary fibers alter emulsification and lipolysis of triacylglycerols in duodenal medium in vitro. The Journal of Nutritional Biochemistry, Elsevier, 1996, 7 (5), pp.293-302. ⟨10.1016/0955-2863(96)00030-7⟩. ⟨hal-02420200⟩
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