Physicochemical characteristics of emulsions during fat digestion in human stomach and duodenum - Aix-Marseille Université Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue AJP - Gastrointestinal and Liver Physiology Année : 1996

Physicochemical characteristics of emulsions during fat digestion in human stomach and duodenum

Martine Armand
Centre de résonance magnétique biologique et médicale
CV
Patrick Borel
CV
B. Pasquier
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C. Dubois
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INL - Dispositifs Electroniques
M. Senft
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M. Andre
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J. Peyrot
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J. Salducci
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D. Lairon
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Nutrition, obésité et risque thrombotique

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Soumis le : jeudi 19 décembre 2019-17:49:43

Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-11:22:22

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Dates et versions

hal-02420275 , version 1 (19-12-2019)

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Citer

Martine Armand, Patrick Borel, B. Pasquier, C. Dubois, M. Senft, et al.. Physicochemical characteristics of emulsions during fat digestion in human stomach and duodenum. AJP - Gastrointestinal and Liver Physiology, 1996, 271 (1), pp.G172-G183. ⟨10.1152/ajpgi.1996.271.1.G172⟩. ⟨hal-02420275⟩

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