Mangiare la montagna, arginare lo spopolamento. Processi di tipicizzazione e prospettive di sviluppo territoriale nel caso di un formaggio DOC cuneese (1890-1985) - Aix-Marseille Université Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Il Presente e la Storia Année : 2021

Mangiare la montagna, arginare lo spopolamento. Processi di tipicizzazione e prospettive di sviluppo territoriale nel caso di un formaggio DOC cuneese (1890-1985)

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Anthropologie sociale et ethnologie Histoire Science politique

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Soumis le : samedi 10 juillet 2021-15:47:56

Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023-14:53:22

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Identifiants

  • HAL Id : hal-03283515 , version 1

Citer

Gabriele Orlandi. Mangiare la montagna, arginare lo spopolamento. Processi di tipicizzazione e prospettive di sviluppo territoriale nel caso di un formaggio DOC cuneese (1890-1985). Il Presente e la Storia, 2021, 99. ⟨hal-03283515⟩

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