Substitution de nourritures, nourritures de substitution en Méditerranée

Marie Hélène Sauner Leroy (1) , Sophie Bouffier (2)

1 IDEMEC - Institut d'ethnologie méditerranéenne, européenne et comparative
2 CCJ - Centre Camille Jullian - Histoire et archéologie de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord de la protohistoire à la fin de l'Antiquité

Domains: Humanities and Social Sciences; Social Anthropology and ethnology

Marie Hélène Sauner Leroy, Sophie Bouffier (Dir.). Substitution de nourritures, nourritures de substitution en Méditerranée. Presses Universitaires de Provence, pp.188, 2006, 9782853996501. ⟨hal-03584659⟩